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Ausbildung zum Fleischer (m/w/d)

Golßener Fleisch- und Wurstwaren GmbH & Co. Produktions KG • Golßen

Bild zur Stelle Ausbildung zum Fleischer (m/w/d)

Allgemeine Angaben

Arbeitsbereich: Produktion
Beschäftigungsart: Ausbildung
Tätigkeitsmerkmale:
  • Reinigen
  • Handarbeit/Handwerk
  • Kontrollieren
  • Maschinen bedienen
Arbeitsbeginn: 01.08.2021

Stellenbeschreibung

In der industriellen Produktion werden in der Regel anhand von zugelieferten Vorprodukten, Endprodukte nach bestimmten Rezepturen, hergestellt. So stellen Fleischer (m/w/d) leckere Würste und Fleischwaren in allen Varianten und Geschmacksrichtungen her.

Je nach betrieblichem Bedarf werden Fleischer während ihrer Ausbildung in zwei der folgenden Bereiche besonders spezialisiert:

  • Schlachten
  • Herstellen besonderer Fleisch- und Wurstwaren
  • Herstellen von Gerichten
  • Veranstaltungsservice
  • Kundenberatung und Verkauf
  • Verpacken von Produkten

Das solltest Du mitbringen...

  • Wir erwarten einen Hauptschulabschluss, ein höherer Abschluss würde uns freuen (Fachoberschulreife/ Mittlere Reife).
  • Ein ärztliches Gesundheitszeugnis ist erforderlich.
  • Erwartet werden gute schulische Leistungen, besonders in den Fächern Deutsch und Mathematik.

Ausbildungsinhalte:

  • Berufsbildungs-, Arbeits- und Tarifrecht
  • Aufbau und Organisation des Ausbildungsbetriebes
  • Sicherheit und Gesundheitsschutz bei der Arbeit
  • Umweltschutz
  • Umgehen mit Informations- und Kommunikationstechnik
  • Vorbereiten von Arbeitsabläufen, Arbeiten im Team
  • Durchführen von qualitätssichernden Maßnahmen
  • Umsetzen von lebensmittelrechtlichen Vorschriften
  • Handhaben von Anlagen, Maschinen und Geräten
  • Kontrollieren und Lagern
  • Kundenorientierung, Beurteilen
  • Zerlegen und Herrichten von Schlachttierkörpern und -teilen
  • Herstellen von Koch-, Brüh- und Rohwurst
  • Herstellen von Pökelware
  • Herstellen von Hackfleisch, Verpacken
  • Herstellen von küchenfertigen Erzeugnissen

Zusätzlich stehen dem Auszubildenden sechs Wahlqualifikationsbausteine zur Auswahl, aus denen er zwei belegen muss. Dies ermöglicht noch mehr Praxisbezug und eine noch zielgerichtetere Ausbildung als bisher.

Folgende Weiterbildungen sind möglich:

  • Fleischermeister (m/w/d) (ist z. B. Voraussetzung für die Selbständigkeit im Handwerk)
  • Ausbilder (m/w/d) (verantwortlich für die Ausbildung von Azubis; Ausbildereignungsprüfung ist auch Bestandteil der Meisterprüfung)
  • Spezialisierung z. B. auf Nahrungsmittelherstellung, Lebensmittelkontrolle, Hotel- und Gaststättengewerbe, Fachverkauf, Kundenberatung oder Anlagenbedienung

Was wir bieten:

  • Einen krisensicheren Job beim Marktführer in der Region
  • Personalrabatt auf Wurstwaren der gesamten Konzerngruppe
  • Zuschuss zu vermögenswirksamen Leistungen
  • Kostenloses Kantinenessen
  • Sehr gute Aufstiegschancen
  • Familiengeführtes Unternehmen
  • Kollegiales und familiäres Betriebsklima
    und vieles mehr...

Die betriebliche Ausbildung wird durch den Berufsschulunterricht begleitet und ergänzt. Mitte des zweiten Lehrjahres muss eine Zwischenprüfung absolviert werden. Nach dem dritten Lehrjahr folgt dann die aus einem schriftlichen, mündlichen und praktischen Teil zusammengesetzte Abschlussprüfung. Die zuständige Berufsschule befindet sich in Cottbus.

Interessiert? Dann bewirb Dich jetzt!

Bitte schick uns Deine vollständigen Bewerbungsunterlage an folgende E-Mail-Adresse: bewerbung@golssener.de

Weitere Informationen findest Du unter: www.golssener.de/jobs

 

 

Arbeitsort(e):
  • Am Klinkenberg 1 - 15938 Golßen

Geeignete Berufe / Abschlüsse

  • Fleischer/Fleischerin
notwendiger Schulabschluss: Hauptschulabschluss

Besondere Leistungen für Mitarbeiter

  • vermögenswirksame Leistungen
  • Pausenversorgung
  • Kita-Zuschuss
  • Betriebs-Kita
Logo: Golßener Fleisch- und Wurstwaren GmbH & Co. Produktions KG

Firmenangaben:

Golßener Fleisch- und Wurstwaren GmbH & Co. Produktions KG
Am Klinkenberg 1
15938 Golßen

www.golssener.de/

Ansprechpartner:

Frau Kathrin Boden
03545238611

bewerbung@golssener.de

Bitte beziehen Sie sich bei Ihrer Bewerbung auf die Referenznummer jobs-niederlausitz.de/15014.

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